Администратором становится тот, кто заявляет сервер: при первом подключении из Server Manager игры задайте название сервера и пароль администратора.
Позже введите этот пароль администратора в Server Manager, чтобы получить права администратора. Списка админов для редактирования нет.
Чтобы изменить пароль, используйте вкладку Server Settings в игре.
Если пароль утерян: сначала скачайте бэкап, остановите сервер, затем в Files удалите файл ServerSettings в папке SaveGames (тот, в имени которого есть порт вашей игры). Это также сбрасывает название сервера, пароль игроков и название сессии для автозагрузки, поэтому после этого заявите сервер снова. Ваши сохранения не удаляются.
Полезно знать
Давайте права администратора только тем, кому доверяете.